传薪教育

标题: 从双非到985博士生！“烹饪女孩”7项专利，2篇SCI [打印本页]

作者: xyfan 时间: 2023-4-28 17:37
标题: 从双非到985博士生！“烹饪女孩”7项专利，2篇SCI
3年读研，7项专利，2篇SCI，3篇论文发表在核心期刊，成功上岸985、211双一流大学博士生……从一名普通的中职生蜕变成高学历的“科研学霸”，青岛烹饪学校2015届毕业生孙璐一路“进阶”，从省重点济南大学本硕，到985、211双一流大学华南理工大学博士，她不断刷新履历，打破升学的“天花板”。

[attach]1639[/attach]

谈起母校烹饪学校，一名名优秀老师的悉心培养，一项项功底扎实的技能绝活，一件件奋发努力的励志故事，都如影随行的陪伴着孙璐，让她记忆犹新，难以忘怀。本期深造明星，让我们一起走近青岛烹饪学校毕业生孙璐，在职教高考中敲开大学门，本硕博“一路开挂”，将寻味美食进行到底，以科研实力成功“出圈”。舌尖上的科研3年读研，七项专利，两篇SCI虽然中考以几分之差，与普高失之交臂，然而孙璐却在青岛烹饪学校找到了本硕博一路科研攻关的兴趣所在——“美食专业”。从青岛烹饪学校中西面点专业，到济南大学本科烹饪与营养教育专业，研究生生物与生命科学技术学院生物工程专业，再到华南理工大学食品科学与工程学院博士，孙璐笑着说，从就读烹饪学校开始，一直将寻味美食进行到底，立志“舌尖上”的科研创新。

[attach]1640[/attach]

“我硕士导师就是看重了我会做中西式面点，有了在烹饪学校练就的专业技能，研究生期间就跟着老师做研发。”孙璐对记者说，读研3年，和导师申请包括“姜茶蛋挞”在内的七项专利，发表了包括《纳米技术在风味物质食品加工中的应用与发展》《生姜中姜辣的功能性及其应用研究进展》《加工过程对生姜主要成分、功效和应用影响的研究进展》等论文，其中2篇SCI，3篇论文发表在核心期刊，正是凭借着过硬的“科研实力”，孙璐在考华南理工大学博士时脱颖而出，成功上岸。再逆袭的密码中职生成功考上双一流“博士”

[attach]1641[/attach]

“从本硕博，我一直非常受益在母校烹饪学校练就的专业技能。”孙璐介绍说，相比从普高考入大学，自己在烹饪学校打下了非常好的专业技能底子，无论是“要想甜，加点盐”的常识，到八大菜系口味变化的理论，都深深影响着她，也是她不断的取得科研创新。“很多人不喜欢生姜的辛辣，但生姜却有驱寒、暖胃、消炎等功效，在研制姜茶蛋挞时，我们运用原始的食材进行调味，比如用姜粉，萃取白茶的茶香，再结合冷冻干燥的工艺进行创新研发。”孙璐表示，自己很擅长做中西式点心，在制作姜茶蛋挞时得心应手，挞心的口感就像巧克力一样，而且保质期可达60天以上。在博士面试时，博士导师是专攻香辛辣研究方向，这和她硕士期间的科研方向也密切相关。高学历的蜕变赢在“职教高考”烹饪学子未来可期

[attach]1642[/attach]

“我特别记得烹饪学校的班主任时丽霞老师，课下经常用一两个小时给我辅导数学功课；还有计算机刘真老师，在我遇到挫折时，总会鼓励肯定我，说‘我一定可以！’”孙璐感慨说，在职教高考冲刺时，母校老师给予自己很大的支持，无论是语数外文化课，还是专业理论和专业技能，直到现在，每当遇到困难时，老师的鼓励还回响在耳畔，激励自己勇攀高峰，不断前行。孙璐很自豪的看到，越来越多的烹饪学子在职教高考中拔得头筹，考入理想的大学，并且不断深造。据了解，2012年，山东在全国率先建立“文化素质+职业技能”职教高考制度，青岛烹饪学校的学生在职教高考的新赛道中脱颖而出，连续三年学校职普融通班学生本科达线率100％，在2022年的职教高考中，青岛烹饪学校再创佳绩，57人达本科线，全省前10名学生中，烹饪学校占了6席，烹饪学校的育人模式也得到国内重点高校的认可与肯定。

作者: xyenglish 时间: 2023-4-28 17:37
作为一名烹饪学校毕业生，孙璐的故事告诉我们，职教高考并不是升学的终点，只要有坚定的目标和扎实的技能，就可以在职教高考中出类拔萃，在更高的层次上展现自己的实力。同时，她也是科研领域的一名佼佼者，凭借过硬的专业技能和实力，不断取得科研成果，成功升入985、211双一流大学攻读博士学位。她用自己的成就证明了“职教出精英”和“烹饪不止是口腹之欲”的价值。我们应该看到职业教育的实质是培养具有职业素养和技能的复合型人才，而这样的人才无论在职业还是科研上都拥有更广阔的发展空间。

欢迎光临传薪教育 (https://www.chuanxinjy.com/)